ใกล้สิ้นสุดลงแล้วกับฤดูปลูกข้าวไร่
ก่อนการเริ่มต้นฤดูกาลเพาะปลูกข้าว ชาวบ้านจะประกอบพิธี “สู่ขวัญข้าว” เพื่อแสดงความเคารพและสำนึกในบุญคุณของข้าว อันเป็นพืชอาหารหลักที่หล่อเลี้ยงชีวิต พิธีกรรมนี้ยังสะท้อนถึงความเชื่อที่สืบทอดกันมาแต่โบราณว่า การแสดงความเคารพต่อข้าวจะนำมาซึ่งความเป็นสิริมงคล ช่วยให้การเพาะปลูกเป็นไปอย่างราบรื่น และให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์
ในกระบวนการเพาะปลูก ชาวบ้านมักจะหยอดเมล็ดพันธุ์ข้าวร่วมกับพืชผักหลากหลายชนิดในพื้นที่เดียวกัน ซึ่งเป็นวิถีเกษตรแบบผสมผสานที่ช่วยให้ดินมีความสมดุล ลดการพึ่งพาสารเคมี และเพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ พืชผักแต่ละชนิดจะทยอยให้ผลผลิตตามช่วงเวลาที่แตกต่างกัน ทำให้ชาวบ้านสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี ไม่เพียงแต่ช่วยลดค่าใช้จ่ายในการดำรงชีวิต แต่ยังส่งเสริมความมั่นคงทางอาหารภายในครัวเรือนอีกด้วย
